Saviez-vous que la consommation de produits de saison est écoresponsable ?

En effet, en achetant des produits locaux et de saison (légumes et fruits), nous participons à la préservation de notre planète ! De plus, cela nous permet de manger responsablement et d'opter pour une alimentation saine et équilibrée. La consommation de produits de saison a plusieurs avantages. En effet, ils poussent naturellement au rythme des saisons et bénéficient de toutes leurs vitamines (A, C, D, E, B1, B2, B3, B6, acide folique etc.), leurs nutriments, leurs minéraux, leurs saveurs et de leurs pouvoirs antioxydants. De plus, ils sont moins chers puisqu'ils ne doivent pas être transportés sur de longues distances et réduisent ainsi notre empreinte carbone.

Dans cet article, nous allons détailler les mois et les produits (fruits et légumes) qui sont à l'honneur durant chaque période. Ainsi, vous saurez toujours quoi choisir au marché ou au supermarché !

- En Janvier, nous avons la chance de pouvoir déguster les produits suivants :

• le chou kale, le chou frisé, le chou de Bruxelles, l'endive, le brocoli, la carotte, l’endive, le poireau, l’oignon, l’ail, la citrouille, le potiron, le potimarron, la carde, le céleri, le céleri-rave, la chicorée frisée, le chou rouge, l'épinard, le fenouil, le navet, la betterave, la pomme de terre douce et les topinambours.

- En Février, ce sont les produits suivants qui sont à l’honneur :

• le chou, le chou-fleur, les épinards, la frisée, le navet, le poireau, le radis noir et blanc, la roquette et d’autres légumes déjà cités au mois de janvier.

- En Mars les légumes cités sur les deux mois précédents sont concernés

- En Avril les légumes sont les suivants :

• du bleuet sauvage, du cresson, du fenouil, de la laitue pommée, de l’asperge blanche et du thym. Il y a également d’autres légumes déjà cités.

- En Mai, il s'agit de ceux-ci :

• des asperges vertes, des bleuets sauvages, des carottes nouvelles, des céleris nouveaux, des choux de Bruxelles nouveaux, de la blette, des tomates, des aubergines, du fenouil, des radis rose et vert.

- En Juin, on retrouve les produits suivants :

• les haricots, les petits pois, les lentilles, les poivrons, les concombres, la courgette verte et jaune, les tomates, l'oseille sauvage et d’autres légumes déjà cités.

- En Juillet, on fête :

• les artichauts, le maïs, la tomate, les lentilles, les cornichons et d’autres légumes déjà cités.

- En Août l’été continu et les légumes de ce mois-ci ont déjà été cités.

- En Septembre, on retrouve des légumes déjà cités, même si la liste de ceux-ci commence à se réduire.  

- En Octobre, les légumes sont presque similaires à ceux de septembre.  Ce mois est surtout populaire pour la période de la cueillette des champignons.

- En Novembre, on retrouve des produits cruciaux pour les soupes :

• céleris, poireaux, pomme de terre, topinambours, citrouilles, choux, carottes, courges, oignons, poireaux.

- En Décembre, on retrouve les légumes suivants :

• l'endive, la carde, le céleri-rave, la chicorée frisée, la carotte, le céleri, la mâche, l’oignon, le poireau etc.

Voilà pour les légumes frais de saisons que vous pouvez trouver chaque mois ! N'hésitez pas à varier vos choix afin de profiter au maximum des bienfaits de ceux-ci.